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浅谈熟食柜风冷与直冷区别在哪里?

Source:无锡华虹厨房设备有限公司 Release time:2021-01-27 13:25:21 Author:928

浅谈熟食柜风冷与直冷区别在哪里?
说道熟食柜很多人没有什么概念,但说起蛋糕柜寿司柜大家耳熟能详了,其实万变不离其宗,今天小编就带大家来了解一下。
熟食展示柜主要用于鲜鱼、精肉、冷鲜肉、熟食品的保鲜展示和销售。产品陈列面积大,贴近顾客的展示效果。
1、直冷式熟食柜。
由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,但温度不均匀。较为省电,相同体积下,有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低,保鲜效果好且耗电量较低,但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。
直冷型熟食柜耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、温度均匀性较差。
2、风冷式熟食柜。
风冷技术的冷柜不用除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低,制冷均匀达到控温的效果,而且食物之间也不会冻结在一起,大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大,耗电量较高;食物易风干脱水,适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式,相同体积下,有效容积小。

风冷型冷冻速度快、无霜、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。

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